La pancréatite est une lésion inflammatoire sévère du pancréas dans laquelle le processus digestif est violé.
La cause de la maladie peut être n'importe quelle cause et la pathologie elle-même évolue sous de nombreuses formes. Afin de prévenir des conséquences dangereuses et d'arrêter les symptômes de la maladie, il est nécessaire de commencer un traitement en temps opportun, dans lequel le régime thérapeutique occupe une place importante.
Caractéristiques alimentaires de la pancréatite
Le pancréas est le principal contributeur à une bonne digestion. Sans cela, le processus d'absorption des aliments et des nutriments est impossible. Le corps produit des enzymes spéciales, de sorte que le produit est décomposé en substances plus simples et absorbé avec succès. Seules des glandes saines peuvent accomplir cette tâche. Avec les maladies inflammatoires, la consommation d'aliments gras, épicés et lourds augmente considérablement la charge des organes et la digestion des aliments est perturbée.
Lorsque diverses formes cliniques de pancréatite apparaissent, il est important non seulement de manger les aliments autorisés, mais aussi de suivre certaines recommandations diététiques :
En attendant, vous n'avez pas à vous inquiéter. "- Vous devriez manger en petites portions, généralement 5 à 6 fois au maximum. Il est recommandé de ne pas manger plus de 300 grammes à la fois.
- Dans le processus de cuisson des produits, ils doivent être protégés chimiquement. Par conséquent, tout ce qui peut stimuler les organes est complètement retiré de l'alimentation du patient. Il est recommandé de cuire, cuire ou cuire à la vapeur des aliments.
- Il est important d'observer la protection mécanique du tractus gastro-intestinal. Pour cette raison, tous les aliments sont consommés sous forme hachée ou moulue.
- Vous devez contrôler votre apport en graisses. Leur quantité maximale autorisée est de 50 grammes. Cette quantité est répartie uniformément sur tous les repas de la journée. Diverses graisses ne sont autorisées que pendant le processus de cuisson ; les aliments purs à base de graisses sont contre-indiqués.
- L'apport quotidien en protéines animales ne dépasse pas 60%, soit environ 200 grammes.
- Il est important de supprimer de votre alimentation les aliments qui provoquent des flatulences.
- Le régime comprend du sel restreint et des aliments salés. Ne pas dépasser 3 grammes par jour.
- Vous ne devriez pas vous fier aux bonbons et au sucre à l'état pur. Son apport quotidien ne doit pas dépasser 40 grammes, la quantité totale d'aliments glucidiques dans l'alimentation est de 350 grammes et des édulcorants peuvent être utilisés.
Que pouvez-vous manger pour la pancréatite
Selon le régime, le pancréas présente des lésions inflammatoires, vous pouvez manger :
En attendant, vous n'avez pas à vous inquiéter. "- Porridge cuit uniquement avec de l'eau de sarrasin, du riz, de la semoule et des flocons d'avoine.
- Soupe-légumes liquides et soupe épaisse.
- Produits laitiers faibles en gras-kéfir, fromage cottage, fromage.
- Poissons et viandes diététiques, cuits à la vapeur ou grillés.
- Légumes-pommes de terre, citrouilles, carottes, tomates, concombres, courgettes, choux.
- Les fruits sont préférables pas aigres ou sucrés-pommes, poires, prunes, bananes.
- Bonbons-miel, biscuits, bonbons.
- L'huile végétale est utilisée dans le processus de cuisson.
- Oeufs cuits à la vapeur sans jaune.
- Produits de boulangerie rassis.
- Jus de légumes maison, eau minérale, thé en feuilles faible.
Que manger pour la pancréatite
L'utilisation de toute forme de pancréatite est interdite :
En attendant, vous n'avez pas à vous inquiéter. "- Les céréales-légumineuses, le maïs et les yachts sont difficiles à digérer.
- Une soupe grasse avec des pois, des haricots et de la viande.
- Légumes-poivrons, oignons, aubergines.
- Chutney, mayonnaise, ketchup, raifort et moutarde.
- Viandes et poissons gras, fumage, saucisses.
- Bonbon-levure, pain frais, crème, chocolat.
- Jus aigre-doux à boire, tout café, thé noir, boissons alcoolisées.
Régime de pancréatite aiguë du pancréas
Dans la pancréatite aiguë, en particulier dans la phase aiguë, il est important que le patient se repose complètement. Pendant cette période, le jeûne est recommandé pour réduire la charge sur le pancréas. Par conséquent, au cours des 1 à 3 premiers jours, une perfusion intraveineuse est nécessaire pour maintenir les fonctions vitales du corps. S'il n'y a pas de nausées et de vomissements, donnez un thé tiède faible, jusqu'à 1 à 1, 5 litres de décoction par jour. Selon l'état, le patient peut manger comme d'habitude pendant 2-3 jours, mais en petites quantités.
Le régime alimentaire pour l'inflammation aiguë des organes comprend de la purée de pommes de terre à base de soupe de légumes, de viande et de poisson maigres, de fruits et de légumes non acides mi-sucrés. Les boissons, la gelée, les fruits confits, la décoction d'églantier et le thé léger sont autorisés. La graisse et le sel doivent être éliminés lors de la cuisson.
Régime alimentaire pour pancréatite chronique
Le régime alimentaire de l'inflammation glandulaire chronique doit répondre aux principales exigences de la nutrition médicale. Mais dans ce cas, il n'est pas du tout nécessaire de broyer ou de broyer les aliments.
Dans ce cas, il est important de suivre un régime nutritif pour réduire l'inflammation et améliorer la fonction des organes.
Il est interdit aux patients de manger des aliments gras et épicés qui stimulent le processus de fermentation des glandes et les stimulent. Il exclut également les huiles essentielles, les épices et les assaisonnements aux saveurs vives et aux extraits.
Le patient s'est vu prescrire les régimes 1 et 5. Il est permis de manger des aliments sains à faible teneur en matières grasses. Les plats doivent être cuits à la vapeur, bouillis ou grillés. Vous pouvez manger de la viande, du poisson, des œufs, des légumes non acides-concombres, des tomates, des courgettes, des pommes de terre, des betteraves et des haricots verts frais sans jaune.
Des baies, le sorbier des oiseleurs, la groseille à maquereau et la framboise peuvent apparaître sous la forme d'une boisson. Les fruits doivent être consommés, c'est la principale source de vitamines et de minéraux. Dans les maladies chroniques, vous pouvez manger des bananes non sucrées, des melons, des prunes, des poires et des pommes rôties.
La bouillie est le principal aliment pour l'inflammation pancréatique. Il est recommandé de faire bouillir dans de l'eau, d'ajouter un peu d'huile végétale et de sel. Vous pouvez manger de la semoule, du riz, du sarrasin et des flocons d'avoine.
La soupe doit être composée de légumes. Le pain malade a mal tourné. En tant que boisson, la soupe d'églantier, les fruits confits, la gelée et l'eau minérale sont tous utiles.
Les sucreries doivent être limitées ; à partir de produits laitiers, les fromages allégés, la crème sure, le kéfir et le yaourt sans additifs sont préférés.